فتوچینی پاپالینا

این  غذا  وعده اولیه در منطقه لازیو محسوب می شود که برای اولین بار ۳۰ سال پیش بعنوان غذایی شبیه ولی با کمی تفاوت از پاستا کربن آرا تهیه گردید. در این غذا کالباس (پاراشوتو) جایگزین بیکنی به نام پانچتا و پنیر پارمیزان بجای پنیر پکورین که در کربن آرا استفاده می شود، شده است.

Fettuccini Papalina

Fettuccini Papalina

تهیه غذا برای ۴ نفر:

فتوچینی : ۴۰۰ گرم
کالباس یا پاراشوتو: ۱۰۰ گرم
نخود فرنگی پخته: ۲۰۰ گرم
خامه سفید آشپزی: ۲۰۰ میلی لیتر
پیاز: یک عدد
کره: ۸۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
پنیر پارمیزان: ۵۰ گرم
نمک وفلفل به میزان لازم

ابتدا پیاز را بصورت حلقه ای خرد کرده و در یک تابه اندازه کافی بزرگ داخل کره سرخ می کنیم، قبل از طلایی شدن پیازها باید کالباس ها را که بصورت مستطیلی برش خورده اند را به همراه نخود فرنگی، نمک و فلفل به پیاز اضافه کرده و آنها را با یکدیگر به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهیم.
در عین حال  در ظرف دیگر باید تخم مرغ ها را به همراه خامه مخصوص آشپزی و پنیر پارمیزان خوب مخلوط کنید بطوری که حالت کرمی بخود بگیرد و آن را در ظرف جداگانه نگه دارید.  در مرحله آخر باید فتوچینی که در آب نمک به مدت زمان ذکر شده پخته شده را به مخلوط پیاز و کالباس اضافه کرده  و در پایان کرم تهیه شده را به مواد اضافه و مخلوط می نماییم. شعله را خاموش کرده و کمی منتظر ذوب
شدن پنیر مانده و سپس آن را سرو کنید.

غذای ما حاضر است، امیدواریم که مورد پسندتان واقع شود.

One thought on “فتوچینی پاپالینا

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Connect with Facebook

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.