تیرامیسو توت فرنگی

دسری رنگارنگ وچشم نواز که در گرمای تابستان به خاطر سبکی و سادگی اش بسیار لذت بخش است.
در این دسر به جای کافه در تیرامیسو  کلاسیک ساویاردی در محلول طعم داده شده  بوسیله لیکور (لیمون چلو در ایتالیا) قوطه ور می شود که عطر بسیار خاصی هم به ماسکارپونه می دهد.
در این مدل از تیرامیسو ابتدا لازم است مقدار توت فرنگی در نظر گرفته شده برای مابین لایه ها را در ظرفی خرد کرده با مقداری لیمو تازه و شکر در یخچال نگه دارید. قرار دادن این لایه در بین ساویاردی و کرم تیرامیسو ظاهری بسیار زیبا به دسر شما می دهد. تیرامیسو توت فرنگی دسری بسیار خوشمزه به عنوان یک پایان خوشایند غذا ارائه شده است

Tiramisu alle Fragole تیرامیسو توت فرنگی

Tiramisu alle Fragole
تیرامیسو توت فرنگی

مواد لازم برای یک قالب ۲۴ سانتی متری:
پنیر ماسکار پونه: ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ: ۳ عدد
توت فرنگی: ۵۰۰ گرم
خامه: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۱۲۵ گرم
ساوویاردی : ۵۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه شربت تیرامیسو:
لیکور یا لیمون چلو: دو قاشق غدا خوری
توت فرنگی ۲۰۰ گرم
آب: ۳۰۰ میلی لیتر
شکر:۱۰۰ گرم
لیمو تازه: ۱ عدد

سطح مشکل بودن تهیه: آسان و ساده
زمان پخت:‌۵ دقیقه
زمان کل لازم: ۴۰ دقیقه تهیه به اضافه ۳ ساعت نگه داری در یخچال
هزینه لازم: پایین
تهیه این دسر را با درست کردن شربت آن آغاز می کنیم. ابتدا باید توت فرنگی ها را در مخلوط کن با شکر خوب مخلوط کنید سپس آب و لیکور را به آن اضافه کنید در یک ظرف دیگر ریخته و برای مدتی آن را بر روی گاز قرار دهید تا زمانی که غلیظ شود (۱۵ دقیقه حدودا) سپس شعله را خاموش کرده تا سرد شود. حال زمان تهیه کرم می باشد. برای آغاز باید زرده تخم مرغ را جدا کرده در ظرف ریخته و شکر به ان اضافه کرده با هم زن خوب مخلوط کنید تا کف کند. در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را آن قدر بزنید که فرم گرفته و با سرازیر کردن ظرف نریزد. در ظرف دیگر خامه را نیز با هم زن آنقدر بزنید تا شکل بگیرد. سپس در ظرف مخلوط تخم مرغ و شکر ابتدا پنیر ماسکارپونه سپس خامه و سفیده را اضافه کرده و به حالت دورانی مخلوط کنید بطوری که
پف کرم حفظ شود.
ساویاردی را در مجلول سرد شده توت فرنگی قوطه ور برای چند ثانیه کرده و کف ظرف می چینیم. سپس کرم را روی لایه از ساویاردی مالیده بطوری که تمام سطح هر لایه از ساویاردی به خوبی پوشیده از کرم شود. سپس روی کرم را باید با توت فرنگی که با شکر و آب لیمو در یخچال قرار داده بودیم پر کنیم. این لایه بندی را تا پر شدن کامل ظرف ادامه می دهیم. برای تزیین این دسر می توانید از توت فرنگی های بدون هیچ مواد اضافه شده باقی مانده استفاده کنیم. دسر ما آماده است بعد از سه ساعت که در یخچال آن را نگه داریم.

پی نوشت: شما می توانید به جای الکل (لیکور) از آب لیمو تازه استفاده کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Connect with Facebook

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.