لازانیا با کدو

لازانیا وعده اول و غذای اصلی درایتالیا محسوب می شود که با انواع مختلفی از مواد اولیه آن را طبخ می کنند. در این پست ما به طرز تهیه لازانیای کدو می پردازیم که می تواند جایگزین بسیار مناسبی برای لازانیای کلاسیک که با گوشت تهیه می گردد، باشد.

برای تهیه لازانیا کدو برای ۴ نفر:

لازانیا : ۲۵۰ گرم
کدو: ۵۰۰ گرم
پاراشوتو یا کالباس :۱۵۰ گرم
پنیر مازارلا : ۳۰۰ گرم
بشاملا یا سس سفید: ۳۰۰ میلی لیتر
پنیر رنده شده: ۲۰ گرم
روغن  زیتون
نمک به میزان لازم

زمان لازم برای تهیه غذا: ۸۰ دقیقه

ابتدا ۲۵۰ گرم لازانیا ذکر شده را درون آب شور به مدت زمان اشاره شده بر روی بسته لازانیا می جوشانیم و پس از آب کش کردن آنهارا بر روی یک پارچه تمیز برای خشک شدن پهن می نماییم.  برای استفاده پنیر مازارلا باید آنها را یک ساعت قبل از استفاده از آب خارج کرده و در یخچال نگه داریم که کاملا خشک شوند  و سپس آنها را بصورت لایهای لازک خرد می کنیم. در مرحله بعد باید کدو ها را به حالت ورقه ای بسیار نازک بریده و  آنها را داخل روغن زیتون سرخ می کنیم تا جایی که رنگ طلایی بخود بگیرند. بعد از تهیه مواد اولیه نوبت به چیدن آنها درون ظرف می  رسد.  کف ظرف مورد نظر را  کمی با سس سفید بجای روغن پوشش دهید و سپس اولین لایه از لازانیا را درون ظرف چیده و   روی  آن را با سس سفید، کدو، کالباس و مازارلا بپوشانید . بدین ترتیب تمام ورقه های لازانیا را با مواد وترتیب ذکر شده در ظرف بچینید. لازم به ذکر است که در لایه آخر فقط کافی است که  از کدو ، سس سفید و پنیر رنده شده استفاده نماییم. ظرف مورد نظر را در حرارت ۱۸۰ سانتی گراد برای مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا سطح آن طلایی رنگ گردد. لازانیای ما آماده است فقط فراموش نکنید که قبل از سرو این غذا حتما کمی برای سرد شدن آن صبر کنید و سپس اقدام به برش آن بفرمایید.