Pizza e fichi

A Roma l’estate si mangia Pizza e Fichi. Non chiedete pizza e fichi in qualche altra parte d’Italia, perché è qualcosa di tradizionale che si trova solo a Roma.

Questo pasto affonda le sue radici nella cucina povera tradizionale romana. Un pasto dei poveri, dal qualche è venuto poi il famoso detto “Mica pizza e fichi”.

C’è poco da spiegare. Comprate della pizza bianca, apritela per farcirla e schiacciateci dentro i fichi in modo da avere una specie di strato di marmellata. Se vi piace potete anche aggiungere delle fette di prosciutto che legano molto bene con pizza e fichi. Ed ecco a voi una foto del risultato finale.

Pizza and Figs

Pizza and Figs – Pizza e Fichi